La aleación 31 es un acero inoxidable de níquel, cromo y molibdeno con adiciones de nitrógeno y cobre. Combina una resistencia moderada a la tracción y una alta ductilidad con una excelente resistencia a la corrosión en ácido sulfúrico, medios reductores y oxidantes, y tiene una fuerte resistencia a la corrosión y a la corrosión por erosión en un entorno fosfórico.
Normalmente, la aleación tiene un PREN de ≥ 48, lo que garantiza una alta resistencia a la corrosión por picaduras.